Резиденты

Живая природа, вина и виноградники, животноводство и пасека, а также органические продукты собственного производства — именно так можно в нескольких словах описать семейную ферму «Николаев и Сыновья», расположенную на территории Долины.

Под брендом хозяйства сегодня выпускаются одноименные тихие и игристые вина, ремесленные сыры, высокоолеиновое подсолнечное масло, колбасы и мед.

«Николаев и Сыновья» —  это история про любовь к родной земле и стремление доказать высокое качество не только российских вин, но и фермерских продуктов. «Николаев и сыновья» — это не просто бренд. Это история поколений, отвечающих за качество продукта собственной фамилией.

Долина Лефкадия — идеальный терруар для игристых вин. Это показал первый эксперимент в 2010 году, а подтвердил консультант из Шампани Родольф Петерс из славного дома Pierre Peters. Прохладный климат, известняковые почвы — самый подходящий терруар для производства свежих игристых вин. Темелион в переводе с греческого означает «точка отсчета», поэтому он не старается копировать стиль Шампани, Кавы или Франчакорты, он идёт своим путем. Сегодня в Долине производится уже несколько брендов игристых вин, но Темелион был и остается первым.

«Мантра» — винодельня со своей особой философией, которая реализует классический бордосский подход к созданию вин. В хозяйстве умело работают с терруаром и создают экспрессивные, концентрированные, но одновременно глубокие и утонченные вина, которые рассчитаны на длительное развитие в бутылке и имеют хороший потенциал выдержки.